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「觀音」富園飲食店

一家優秀的餐廳應該具備什麼條件？華麗的裝潢？優秀的服務？寬敞明亮的用餐空間？還是食物好吃就好呢？

富源飲食店很任性，所有上述的條件都僅是平均水準，唯獨有ㄧ樣特別：他們的口味真的很不錯！但除了這一點之外，不起眼的外觀和略嫌狹窄的用餐環境往往讓外來客提不起興致，但殊不知這是一家完美詮釋「在地人才懂」的餐廳。不信？可以去問問觀音工業區附近大大小小的老闆們！富園餐廳的招牌菜有兩道，砂鍋魚頭和白斬雞。

看到這或許很多人會說旁邊就是新屋，怎麼不是鵝肉呢？說的沒錯，雖然觀音緊鄰養鵝重鎮新屋，店內也確實有供應鵝肉，但筆者最推薦的還是白斬雞！除了嚴選2公斤左右的仿土雞（正是雞肉質最鮮嫩的時候）外，處理過程也不馬虎。調味過後在嚴格控制的時間內烹煮完成，最後冰鎮。待客人上門後才會處理裝盤。是週遭工廠老闆、主管們每次來必點的招牌。

店中另一項招牌就是他們的砂鍋魚頭，比起白斬雞這道菜更是許多人指名外帶的佳餚，根據老闆的所述他們的砂鍋魚頭一天可接數十份外帶訂單，甚至常常比內用的客人還多！店家將炸得金黃酥脆的魚頭加入魚骨高湯，鍋中加入冬粉、白菜、蛤蠣、魚餃、木耳、鵪鶉蛋、金針菇等食材，最後鋪上滿滿一層蛋酥，濃郁鮮香的湯頭和豐富的配料令人食指大動！硬要我說一個缺點就是實在「澎湃」過頭了，需要不少人才能吃得完。

餐點推薦

砂鍋魚頭（最好預定省去些等待時間）

白斬雞

鵝肉切盤

雜菜麵

🧭地址：桃園縣觀音鄉富源村44號之3

☎️店家電話：03-4903875

⏱營業時間：不定，最好事先與店家確認

💰付款方式：僅收現金

🚘停車資訊：自備停車場

💸平均客單價：300~500/位

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