【3大神器!輕鬆分期，無痛償還你的「中秋熱量債」】
文/ 營養食事Ms.E10-營養師依田
今天是中秋節，也是中秋連假最後一天，許多人家裡應該都經歷了烤肉+月餅+柚子的無限輪迴吧!
Ms.E10這四天連假，家裡就吃了兩次烤肉，還有桌上一堆柚子跟月餅點心，宛如置身”中秋Buffet” ，讓我熱愛美食的心與營養師的靈魂這幾天不停天人交戰…♀️
連假接近尾聲，已經吃下肚的熱量想後悔也來不及…🥮與其後悔過去，不如放眼未來，好好運動加上掌握好食材的選擇，還是可以把這幾天累積的熱量債輕鬆還清的!
這次要分享Ms.E10常用來還熱量債的三種食材，同時具備低熱量、高飽足感、高變化性，讓你不用挨餓還能越吃越瘦‼️
豆芽菜-取代麵條
上禮拜網路上吵得沸沸揚揚的豆芽菜，其實也是營養豐富的蔬菜，不但價格便宜、熱量低，自己在家用就可以簡單孵豆芽，是小資族與主婦們的省錢好幫手。
燙熟後灑點胡椒鹽、加點辣、再滴點香油就是開胃爽口的又有飽足感的一道菜。吃麵時，用豆芽菜取代部分1/2麵條，讓你吃得飽又不怕熱量高。
蒟蒻絲-取代米飯
火鍋裡常見的蒟蒻絲，是日本女生減重時常使用的低熱量食材，但蒟蒻不只能煮火鍋，也可以切碎後跟米一起放入電鍋，煮成高纖低熱量的蒟蒻飯!
不僅能滿足吃白飯的慾望，整碗飯熱量更是大幅降低，建議飯量大的男性朋友，或是無米不歡又怕胖的人，可以試試看!
豆腐-取代絞肉
豆腐是低脂的優質植物性蛋白質，對於素食者亦是良好的蛋白質及鈣質來源。日本牛丼店家的低醣菜單，就是用豆腐取代白飯，除了降低熱量，高蛋白質、降膽固醇又有飽足感。
另外，用豆腐取代油脂量多的絞肉，健康低脂肪+低熱量，對女性、長輩也是非常好的食材。
有人說營養師只會叫大家「端午不吃粽、中秋不吃餅」，但一年才一次的中秋節，還要人刻意不烤肉、不吃月餅蛋黃酥，實在是太沒人性! 希望透過這次的分享幫助大家多少減輕中秋連假過後的罪惡感，畢竟接下來年底聚餐多，是容易累積熱量的時期，學會聰明選擇食材，讓你放心迎戰每一餐。
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#媄想萬千
（圖/張忠義記者）